Простой сливочный и вкусный соус для шаурмы. Кроме того, он отлично подходит для бутербродов, салатов и идеально подходит для макания овощей. Не знаете, как сделать шаурму? В этой статье мы поделимся замечательным рецептом его приготовления шаурмы и соуса к ней в домашних условиях.
Если вы любите шаурму, то наверняка пробовали этот сливочно-чесночный соус. В большинстве случаев соус, который используется в магазинах, состоит в основном из майонеза, и после этого у многих людей в желудке возникает чувство тяжести. Используя йогурт в качестве основы, и добавив необходимое количество майонеза со свежим лимонным соком, вы получите самый вкусный и легкий соус для шаурмы, который когда-либо пробовали.
Ингредиенты и приготовление соуса для шаурмы
Для приготовления заправки по этому рецепту подготовьте следующие продукты:
- простой йогурт (вместо него можно использовать греческий йогурт);
- майонез;
- свежевыжатый лимонный сок;
- свежий чеснок;
- соль, черный молотый перец по вкусу;
- по желанию – тахини, мята, сумах.
Сделать его проще простого. Для приготовления достаточно смешать все эти ингредиенты в миске до однородности. Их количество вы регулируете сами, в процессе приготовления постоянно пробуя соус и доводя его до нужного вкуса.
Кроме шаурмы, этот соус хорошо сочетается со многими блюдами и закусками. Как только вы его сделаете, то сможете использовать по-разному. Вот несколько вариантов:
- бутербродная намазка;
- соус для овощей, чипсов из лаваша или картофеля фри;
- соус для бургеров;
- заправка для салатов;
- соус для блюд с ливанской цветной капустой.
Как долго соус для шаурмы хранится в холодильнике?
Храните соус для шаурмы в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.
Правда, сохранить его так долго вряд ли получится, особенно если ваша семья состоит из нескольких человек. В таком случае этот соус будет съеден очень быстро.
Легкий рецепт куриной шаурмы
Следуйте этому несложному рецепту, чтобы приготовить ароматную куриную шаурму в домашних условиях. Сочная курица такая ароматная и вкусная. К тому же, такой перекус можно взять с собой из дома на работу в качестве ланча.
Подготовьте такие продукты:
- 2 фунта куриных бедер без кожи и костей;
- 1 большая луковица, нарезанная;
- ½ стакана оливкового масла;
- 5 тертых зубчиков чеснока;
- ¼ стакана свежего лимонного сока.
- И специи:
- 2 чайные ложки паприки;
- 2 чайные ложки соли;
- 2 чайные ложки молотого тмина;
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- 1 чайная ложка специи сумах;
- чайной ложки куркумы;
- ¼ чайной ложки корицы;
- ¼ чайной ложки черного молотого перца;
- ¼ чайной ложки молотого кардамона;
- ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца.
Использовать все специи из этого списка совершенно необязательно. Если вы не любите какие-то из них, то просто не добавляйте в блюдо.
Приготовление
Чтобы замариновать мясо птицы, положите его в большую миску и добавьте специи, оливковое масло, зубчики чеснока и лимонный сок.
Хорошо перемешайте, чтобы курица была покрыта маринадом. Добавьте к мясу ломтики лука. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут или на ночь для маринования. Если мясо было в холодильнике всю ночь, то дайте ему постоять при комнатной температуре в течение часа перед приготовлением.
Курицу можно готовить на гриле или в духовке под жаровней. Во втором случае установите жаровню на высокий уровень и поместите решетку под элемент для жарки. Поставьте решетку на металлический противень. Выложите курицу туда и жарьте в течение 16-18 минут или пока внутренняя температура мяса не достигнет 70°С.
Для приготовления мяса птицы на гриле нагрейте его и выложите на него маринованную курицу. Готовьте на среднем или сильном огне около 20 минут. Через 10 минут переверните курицу. Когда внутренняя температура курицы достигнет 70°C, она готова. Переложите курицу в миску. Дождитесь, пока мясо немного остынет, затем нарежьте его соломкой.
Далее наполните салатницу своей любимой зеленью (салат, нашинкованная капуста и т. д.), нарезанными помидорами, луком и огурцами. Сверху выложите кусочки куриного мяса. Полейте соусом для шаурмы.
Слегка поджарьте лаваш. Выложите 1 столовую ложку соуса в центр лаваша. Сверху выложите смесь зелени, овощей и курицы, затем добавьте еще немного соуса. Аккуратно, но прочно заверните ингредиенты в лаваш. Ваша шаурма готова, приятного аппетита!
