ИНТЕРРИБФЛОТ РАЗВИВАЕТ РЫНОК АНТАРКТИЧЕСКОГО КРЫЛЯ В УКРАИНЕ: СТАНОВЛЕНИЕ КУЛЬТУРЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ СУПЕРФУДА

Антарктический криль для украинцев постепенно перестаёт быть экзотикой и становится привычным ингредиентом повседневной кухни. «Интеррыбфлот» под руководством Андрея Чуклина в сотрудничестве с Григорием Луцаем последовательно подтверждает эту идею, сочетая пищевую науку, технологическую дисциплину и понятные подсказки для потребителя. Главный акцент — доступность: продукт должен быть рядом — в супермаркете и в простых рецептах. Речь не о модном тренде, а о стабильном качестве и регулярности небольшими порциями. Криль органично входит в меню семей, спортсменов и людей с напряжённым графиком. 

Наука, вкус и ощутимая польза

Криль — это мелкие ракообразные из одной из крупнейших биомасс планеты, но ценность для рациона — в составе. Его омега-3 в фосфолипидной форме лучше встраиваются в клеточные мембраны, что связывают с поддержкой сердечно-сосудистой системы и когнитивных функций. Астаксантин добавляет антиоксидантной защиты во время интенсивной работы или тренировок. Высокое содержание белка и умеренная калорийность уместны в меню контроля веса и восстановления после нагрузок.

Важна и органолептика: деликатный вкус и мягкая текстура позволяют добавлять криль в холодные и горячие блюда, не «перекрывая» базовые ингредиенты. Поэтому криль легко сочетается с крупами, овощами, яйцами и лёгкими соусами, становясь полноценной частью блюда. Есть и фактор предсказуемости: ингредиент не требует сложных техник и стабильно вкусен.

Регулярность малыми порциями работает лучше, чем «спринты»: несколько раз в неделю даёт кумулятивный эффект без лишних усилий. В итоге получаем универсальный ответ современной кухне — больше пользы без усложнений.

«Интеррыбфлот» как гарантия качества

Чтобы криль был по-настоящему полезным в ежедневной практике, «Интеррыбфлот» делает ставку на технологические детали. Андрей Чуклин и Григорий Луцай сохраняют чувствительные нутриенты: контроль температуры, быстрая обработка, упаковка с минимальным контактом с воздухом. Скорость — ключ к качеству, ведь омега-3 и пигменты наиболее уязвимы к окислению.

Далее — стабильность вкуса и текстуры: потребитель ожидает предсказуемый результат, поэтому компания работает над однородностью партий и понятной солоноватостью, которая подходит и к салатам, и к горячим блюдам. Дома действует правило «минимум движений»: добавляйте криль в конце приготовления, чтобы сохранить текстуру и вкус. Когда покупатель точно знает, как использовать ингредиент сегодня, барьер первой покупки исчезает.

В результате криль переходит с «нишевой» полки в базовую корзину — благодаря стабильному качеству, честной коммуникации и простым сценариям. Криль перестаёт быть «сезонной модой», превращаясь в полноценную часть сбалансированного рациона. Для Украины это также шанс укрепить культуру ответственного потребления морепродуктов и повысить пищевую грамотность — без пафоса, через ежедневную практику и прозрачные стандарты качества, которые «Интеррыбфлот» последовательно внедряет. Это шаг к зрелой культуре потребления морепродуктов, где польза, качество и удобство становятся нормой.