ІНТЕРРИБФЛОТ РОЗВИВАЄ РИНОК АНТАРКТИЧНОГО КРИЛЯ В УКРАЇНІ: СТАНОВЛЕННЯ КУЛЬТУРИ СПОЖИВАННЯ СУПЕРФУДУ

Антарктичний криль поступово стає для українців не екзотикою, а звичним інгредієнтом повсякденної кухні. Інтеррибфлот під керівництвом Андрія Чукліна у співпраці з Григорієм Луцаєм послідовно доводить цю ідею, поєднуючи харчову науку, технологічну дисципліну та зрозумілі підказки для споживача. Головний акцент — доступність: продукт має бути поруч — у супермаркеті й у простих рецептах. Йдеться не про тренд, а про стабільну якість і регулярність невеликими порціями. Криль органічно входить у меню родин, спортсменів і людей з напруженим графіком.

Наука, смак і відчутна користь

Криль — це дрібні ракоподібні з однієї з найбільших біомас планети, але цінність для раціону не в масштабі, а в складі. Його Омега-3 у фосфоліпідній формі краще інтегруються у клітинні мембрани, що пов’язують із підтримкою серцево-судинної системи та когнітивних функцій. Астаксантин додає антиоксидантного захисту під час інтенсивної праці чи тренувань. Високий білок і невелика калорійність доречні у меню контролю ваги та відновленні після навантажень.

Важлива і органолептика: делікатний смак та м’яка текстура дозволяють додавати криль до холодних і теплих страв, не «перекриваючи» базові інгредієнти. Тому криль легко поєднується з крупами, овочами, яйцями та легкими соусами, стаючи повноцінною частиною страви. Є фактор передбачуваності: інгредієнт не потребує складних технік і стабільно смакує.

Регулярність у малих порціях працює краще за «спринти»: кілька разів на тиждень дає кумулятивний ефект без зайвих зусиль. У підсумку маємо універсальну відповідь сучасній кухні — більше користі без ускладнень.

Інтеррибфлот як гарантія якості

Щоб криль був справді корисним у щоденній практиці, Андрій Чуклін та Григорій Луцай зберігають чутливі нутрієнти: контроль температури, швидка обробка, пакування з мінімальним контактом із повітрям. Швидкість — ключ до якості, адже Омега-3 і пігменти найбільш вразливі до окиснення.

Далі — стабільність смаку й текстури: споживач очікує передбачуваний результат, тож компанія працює над однорідністю партій і зрозумілою солоністю, яка пасує і до салатів, і до гарячих страв. Вдома працює правило «мінімум рухів»: додайте криль наприкінці приготування, щоб зберегти текстуру і смак. Коли покупець точно знає, як використати інгредієнт сьогодні, бар’єр першої покупки зникає. 

У підсумку криль переходить із «нішевої» полиці у базову корзину — завдяки стабільній якості, чесній комунікації та простим сценаріям. Криль перестає бути «сезонною модою», перетворюючись на повноцінну частину збалансованого раціону. Для України це також шанс посилити культуру відповідального споживання морепродуктів і підвищити харчову грамотність — без пафосу, а через щоденну практику і прозорі стандарти якості, які Інтеррибфлот упроваджує послідовно. Це крок до зрілої культури споживання морепродуктів, де користь, якість і зручність стають нормою.