Разнообразие сортов чая на современном рынке просто поражает воображение. Любой ценитель любого чая сможет подобрать для себя идеальный вариант, а начинающий поклонник популярного напитка с лёгкостью подберет для себя подходящий вкус.
Несмотря на такое разнообразие, все же существуют такие чаи, которые пользуются большей популярностью и считаются уникальными. Именно таким и является чай Пуэр, впервые появившийся во влажных тропических лесах и полях на Тибете. И, даже несмотря на то, на пуэр цена остаточно высокая, он не теряет своей позиции лидера по популярности на рынке, так как обладает невероятным ароматом и совершенным вкусом, которые получаются в результате сильной ферментации.
Особенности чая Пуэр
Китайский чай пуэр – популярная разновидность чая, полученная из листьев китайской камелии методом ферментации. Пуэр представлен на рынке несколькими сортами, в процессе производства которых меняется метод обработки собранных листьев.
Ввиду того, что путь от родины Пуэра до рынков по всему мира не близкий, чай для транспортировки повергают прессованию, в результате которого сам продукт приобретает неповторимый вкус. Удивительно, но факт – чем плотнее будет спрессован чай, тем медленней будут созревать листья! Чем дольше проходит процесс созревания, тем более совершенными качествами наделяется будущий напиток.
Оригинальный чай Пуэр должен оставлять после глотка глубокий, насыщенный, сладковатый привкус с горчинкой и землистостью. Некоторые сорта заваренного напитка могут оставлять после себя явное послевкусие чернослива или шоколада. Но ни в коем случае во вкусе не должен чувствоваться привкус плесени и сырости. Это говорит о том, что чай хранился неправильно.
Виды
Пуэр может быть:
- Традиционным, полученным путем прессовки листьев в разные формы. Такой Пуэр может ферментироваться по времени от нескольких месяцев до десяти лет, меняя постепенно свои вкусовые качества.
- Шен Пуэр (зеленый), полученный из высушенных на солнце, обработанных паром и спрессованных листьев. В процессе ферментации брикеты дозревают, наделяя чай особенным вкусом и ароматом. Несмотря на то, что на такой чай пуэр цена считается одной из самых дорогих, его старается купить каждый поклонник качественного и уникального напитка и даже коллекционеры.
- Шу Пуэр (черный), появившийся всего лишь в конце прошлого века. Его особенность в ускоренном способе производства (ферментируется от 45 до 90 дней). Вкус его не такой богатый как у предыдущего вида, но зато по цене он более доступен.
Чай Пуэр может продаваться в разных формах:
- Блин.
- Гриб.
- Кирпич.
- Круг.
- Тыква.
- Таблетка.
- Рассыпной.
Как заварить китайский чай
Чтобы Пуэр после приготовления смог раскрыт все свои вкусовые и ароматные качества в полной мере, нужно научиться правильно его заваривать:
- Подготовьте соответствующую посуду, лучше всего глиняную.
- Возьмите 3-7 грамм чая из расчета на 150 мл воды.
- Доведите воду до кипения, но не давайте ей кипеть.
- Подождите минуту.
- Налейте воду в подготовленную посуду, в которую заранее помещен чай.
- Закройте крышку и дайте настояться.
Уже через несколько минут после заваривания вы сможете насладиться невероятным вкусом любимого напитка. После первого заваривания не стоит выбрасывать заваренные листья, их можно использовать повторно, каждый раз ощущая новый аромат и привкус.
В нашем интернет-магазине вы можете купить чай Пуэр любого вида, выбрав из большого ассортимента. Для консультации или заказа просто позвоните по номеру +380999239941, и наши менеджеры помогут вам.