Два источника огня подходят для основного, гарнира и соуса, если заранее распределить время. Дольше всего обычно готовятся крупы, картофель или тушеное мясо, поэтому их ставят первыми. Если основное блюдо и гарнир готовятся одновременно, варочная поверхность газовая 2 конфорки занята полностью, поэтому соус готовят после освобождения одной зоны. Нарезку и посуду лучше подготовить до включения нагрева.

Подготовка продуктов до начала готовки

Газовая варочная поверхность с 2 конфорками требует точной организации столешницы. На одной стороне надо поставить миски с подготовленными продуктами, на другой оставить место для горячей кастрюли. Мини-панель шириной 30 см освобождает часть рабочей зоны. Ручки посуды надо повернуть внутрь столешницы. Нож, доску и лопатку стоит убрать от открытого огня сразу после завершения нарезки.

Поверхность из нержавеющей стали лучше протереть до розжига, чтобы капли не пригорали возле горелки. Чугунная решетка должна стоять в штатных пазах без перекоса. Сначала надо поставить емкость с самым долгим временем готовки. На второй зоне удобно быстро обжарить овощи, вскипятить воду или приготовить основу для соуса. Крышки надо подобрать до розжига, чтобы не искать их возле работающих горелок.

Сохранение температуры готовых блюд перед подачей

Компоненты надо снимать в порядке, который освобождает конфорку для следующей операции. Короткую последовательность удобно записать заранее:

  • поставить гарнир под крышкой на малый огонь;
  • приготовить основное блюдо на большой горелке;
  • переложить готовый компонент в прогретую емкость;
  • довести соус на освободившейся первой конфорке.

Газ-контроль прекращает подачу топлива, когда пламя гаснет. Электроподжиг помогает быстро вернуть рабочий режим после перестановки посуды. Встраиваемая двухконфорочная плита оставляет мало места для крупных кастрюль. Диаметр дна надо распределить так, чтобы между емкостями оставался промежуток. Готовый гарнир лучше держать под крышкой на деревянной подставке, не занимая огонь.

Перед подачей соус стоит перемешать и прогреть коротким циклом на свободной горелке. Тарелки можно поставить рядом заранее, чтобы блюда не ждали на горячей панели. После выключения нужно перекрыть подачу газа и дождаться охлаждения решетки. Капли лучше убрать мягкой салфеткой в тот же вечер.

Продуманная очередность помогает подать три блюда горячими даже с двумя зонами. Модель для двух зон можно заказать на comfy.ua, ориентируясь на ширину посуды и свободную часть столешницы.