Безлактозне молоко — різновид молочних продуктів, що містить фермент лактазу. Він допомагає організму легко засвоювати лактозу — молочний цукор, який спричиняє дискомфорт у людей із його непереносимістю. Такий напій рекомендується придбати кожному власнику кав’ярні, аби запропонувати гостям із чутливістю до лактози альтернативу. Безлактозне молоко безпечне, добре засвоюється та підходить для щоденного споживання не лише людям із непереносимістю.
Придбати такий вид молока та інші продукти оптом для кафе в Києві можна у надійного постачальника Milk Diller. Компанія працює на ринку вже не перший рік і спеціалізується на продукції для клієнтів HORECA. У каталозі представлені харчові продукти, побутова хімія та витратні матеріали.
Як виробляють безлактозне молоко?
Для повного видалення лактози молоко проходить процес мембранної фільтрації — це технологія, що дозволяє фізично відокремити молочний цукор від решти компонентів. У результаті вміст лактози не перевищує 0,01%. Потім додають фермент лактазу, який гідролізує залишки лактози до простих цукрів. Такий продукт не лише безпечний для людей із непереносимістю, а й має звичний смак звичайного молока.
Переваги безлактозного молока у порівнянні з рослинним
Головна цінність безлактозного молока — у його складі. Воно містить повноцінні білки (казеїн, альбумін, глобулін), а також вітамін B12, який відсутній у рослинних альтернативах. Цей вітамін відіграє важливу роль у профілактиці анемії. Крім того, рослинне молоко часто потребує додаткового збагачення кальцієм і вітаміном D, оскільки їх у ньому недостатньо від природи.
Рослинні напої також мають свої плюси — вони містять ненасичені жири, залізо, вітамін E й антиоксиданти. Добре поєднуються з іншими продуктами, але можуть спричиняти алергію, зокрема соєве чи вівсяне молоко. Тож підходять не всім.
На сайті постачальника можна придбати безлактозне молоко оптом https://milkdiller.com.ua/moloko-ta-vershki1/bezlaktozne-moloko1. Тут ви також знайдете безліч варіантів альтернативних молочних напоїв за вигідними цінами.
Що входить до складу безлактозного молока
За складом безлактозне молоко не поступається звичайному — воно містить ті ж самі цінні нутрієнти, включно з незамінними амінокислотами, які організм не здатний синтезувати самостійно. Серед них — лейцин, метіонін, триптофан, лізин тощо.
Основні корисні компоненти:
- Білок — підтримує м’язову масу та бере участь в обмінних процесах.
- Кальцій — необхідний для здоров’я кісток, зубів, волосся та нігтів, а також для нормального згортання крові та роботи м’язів.
- Калій — відповідає за водно-сольовий баланс і сприяє стабільній роботі серця.
- Фосфор — разом із кальцієм та вітаміном D забезпечує міцність кісток.
- Вітамін D — допомагає засвоювати кальцій і підтримує імунітет.
- Вітаміни групи B — важливі для нервової системи та енергетичного обміну.
- Вітамін А — відповідає за зір, стан шкіри й функціонування імунної системи.
Безлактозне молоко за поживними властивостями не поступається звичайному коров'ячому, однак, на відміну від нього, воно не спричиняє проблем із травленням і підходить абсолютно всім.
