Винная комната – традиции и современные технологии хранения вина

Капризный и изысканный напиток, которым является вино, со временем продолжает медленное изменение своих физико-химических характеристик после того, как завершится процесс разливания в бутылки и будет проведена закупорка надежной пробкой. Вина издавна хранили в специальных винных погребах, где темно, прохладно и влажно, что благотворно сказывалось на изысканных вкусовых качествах этого непревзойденного напитка.

Сейчас очень популярно проектирование и строительство винных комнат в Украине. Это стало традицией и трендом для вновь открывающихся ресторанов и отелей, а также частных коллекционеров. При этом не стоит забывать о том, что каждая винная комната должна отличаться наличием необходимых для сохранения вина условий. Далее немного детальнее рассмотрим особенности винных комнат и соответственно поговорим о важных для правильной сохранности обожаемого многими ценителями напитка условиях.

О чем важно помнить, когда речь идет о проектировании винных комнат и винотек?

Современные винные помещения должны быть спроектированы с обязательным учетом всех необходимых технологий и эстетических моментов. В таких комнатах следует применять инновационные системы кондиционирования и увлажнения воздуха. Делается это для поддержания оптимального уровня температуры и влажности воздуха, несмотря на внешние условия. Среди других важных для сохранения вина условий, которые должны быть в винных комнатах и винотеках, также отдельно стоит отметить:

• наличие светодиодного освещения, которое минимизирует влияние ультрафиолета;
• использование при проектировании закаленного стекла и металла, и специальных панелей, которые бы успешно забирали вибрации;
• важно использовать вмонтированные стеллажи, которые бы хорошо удерживали бутылки с вином в верном положении;
• для разных типов бутылок с вином стоит использовать эргономичные решения.

Если есть такая возможность, обязательно важно позаботиться о функциональности. Используйте системы для хранения, которые бы позволили сортировку напитка по регионам, сортам и годам. Кроме того, не забывайте об общих особенностях и требованиях к сохранению вина. Оптимальной температурой для хранения напитка от окисления является 10-15°, в то время как влажность воздуха должна быть 60-80%. Также не стоит забывать о необходимости сохранить винную комнату от любых вибраций, чтобы не нарушить структуру вина.

Другие важные для правильного хранения вина моменты

Помните о том, что в винной комнате и винотеке нужно позаботиться о защите от света. Прямые солнечные лучи могут испортить напиток, поэтому либо используйте затемнение, либо покупайте и устанавливайте специальные стеклянные двери, где есть защита от ультрафиолетового излучения. Для того чтобы пробка в бутылке вина всегда была влажной, специалисты советуют размещать их в горизонтальном положении.

Современные технологии позволят с легкостью адаптировать условия хранения вина к любым необходимым стандартам. Плюс ко всему прочему в продаже есть множество различных винных шкафов с нужным набором функций, которые также позволят упростить процесс проектирования и строительства винных комнат с винотеками в Украине.

Если вы давно мечтаете обустроить у себя такое замечательное пространство как энотека для хранения ваших любимых вин, тогда не жалейте своего времени на поиск компании, которая станет вашим верным помощником и партнером в этом начинании. Именно он поможет получить необходимое оборудование для винной комнаты мечты чтобы в конечном итоге комплектация винных комнат была полностью завершена.