Ножи

Нож является неотъемлемым атрибутом кухни и настоящим помощником для любой хозяйки. На сегодняшний день широкий ассортимент ножей позволяет покупать поштучно, так и готовые наборы со всем необходимым. Все ножи различаются по своей функциональности. На кухне в обязательном порядке должны присутствовать большой нож шефа, средний, нож для нарезки хлеба и чистки различных овощей.

Виды ножей

Нож шеф-повара представляет собой большого размера нож, длина клинка которого может варьироваться от 15 до 30 см. С его помощью можно без труда шинковать, нарезать большие куски, разделывать мясо с костями, рубить, а также раздавливать. Он является достаточно многофункциональным и незаменимым для хозяйки. Благодаря острой форме кончика каждый продукт подвергается прокалыванию.

Средний нож идеально справится с нарезанием различных продуктов, в том числе овощей и фруктов. По форме он может напоминать нож шефа. Такой кухонный предмет позволяет легко маневрировать в продуктах благодаря меньшему размеру лезвия. Наличие специальной пятки сделает средний нож достаточно безопасным в использовании и даст возможность комфортно работать на доске.

набор ножей

Маленький нож предназначен для чистки фруктов и овощей от различной кожуры. Он должен обладать небольшим лезвием, чтобы быстро изменять угол для нарезания. Заостренный кончик ножа позволит легко избавиться от ненужных зерен. Режущая поверхность обязательно должна быть ровной.

ножи

Для ножа для хлеба характерны зубья, которые размещены по всей режущей части. Они прокалывают корку хлебобулочного изделия и не сминают ее внутреннюю часть.

Также существуют ножи для срезания мяса с кости, для нарезки сыра и различных колбас, для рыбы и грибов. С помощью ножа-топорика можно быстро разделать мясные продукты и разрубить кости.

Какой материал лучше?

Огромный выбор ножей от интернет магазина www.bergner.org.ua дает возможность выбирать, учитывая не только функциональное применение, но и материал, из которого был изготовлен кухонный предмет. Наиболее востребованными и популярными являются ножи из нержавеющей и углеродной стали, а также из керамики. Каждый из этих материалов обладает собственными достоинствами и недостатками, которые стоит учесть при покупке кухонного орудия.

Для нержавеющей стали характерна гладкая поверхность без присутствия сколов, шероховатостей или зазубрин. Стальные ножи обладают высоким уровнем гигиеничности и довольно просты в уходе. Главным достоинством нержавеющей стали является ее неподверженность коррозийным процессам. Такой нож будет надёжным помощником хозяйке на протяжении долгого периода времени, ведь сломать его нелегко.

нож кр

Керамические ножи отличаются отсутствием пористости, что позволяет резать различные продукты и не боятся, что вкус одного передастся следующему. Также эти кухонные предметы имеют хорошую гигиеничность и легко моются. По сравнению с металлическим ножом он намного легче по весу и не требует постоянной заточки. Керамический нож обладает высокой устойчивостью к царапинам. Он не подвержен ржавлению и окислению. Керамические ножи более хрупкие, чем металлические аналоги, и не обладают универсальностью, поскольку подходят лишь для определенных операций.

Учитывая данные особенности каждого из ножей, необходимо обратить внимание на различные ценовые категории. Керамический нож стоит намного дороже металлического. Для затачивания ножа из металла лучше использовать мусат, который не стачивает режущую кромку как брусок или наждак. Мусат быстро вернет режущие свойства ножу. Чтобы любой нож долго радовал хозяйку и как можно дольше не ставал тупым, необходимо все нарезать только на деревянной доске.



Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Общество
В ночь на понедельник, 23 сентября, "Киевпастранс" сократит режим работы двух столичных троллейбусов. Как сообщает пресс-служба "Киевпастранса", речь идет о троллейбусах, которые курсируют по маршрутам №№27А и 30. Электротранспорт будет работать в сокращенном режиме из-за ремонта контактной сети на Севастопольской площади. Последние отправления троллейбусов по собственному маршруту: № 27А: от ул. Дегтяревская: 23:38, 00:02; от ст. м. «Почайна»: 23:15, 23...
Происшествия
В Киеве пьяный сотрудник СТО угнал авто клиента и решил покататься на нем по ночному в Киеве. Об этом сообщают в отделе коммуникаций ГУ Нацполиции в Киеве. Известно, что к правоохранителям с заявой о краже автомобиля "Шевроле" обратился администратор СТО, что по улице Сумской. Клиент оставил свой автомобиль на парковке, однако ночью иномарка исчезла. Выяснилось, что к краже автомобиля причастен сотрудник этой же СТО. Он в нетрезвом состоянии решил угнать ч...
Общество
Синоптики предупреждают киевлян о резком ухудшении погоды: на Киев надвигается ураганный ветер. Об этом со ссылкой на Укргидрометцентр сообщает пресс-служба Киевской горадминистрации. Порывы сильного ветра будут достигать 20 м/c. Из-за этого в Киеве объявили о желтом уровне опасности. В мэрии просят киевлян соблюдать основные нормы безопасности при ураганном ветре: плотно закрыть окна своих квартир, с балкон и лоджий убрать предметы, которые могут упасть н...
Криминал
В субботу, 21-го сентября, в Оболонском районе Киева жестоко убили 16-летнюю девочку. Об этом сообщает отдел коммуникаций ГУ Нацполиции в Киеве. По предварительным данным, ужасный инцидент произошел около 11:30, в квартире жилого дома по улице Александра Попова. Тело девочки обнаружила ее бабушка.  Прибывшие на место жуткой трагедии полицейские пообщались с отцом девочки. Он рассказал, что между ним и дочкой произошла ссора на почве того, что он пришел дом...
Общество
Вопрос жилья в столице всегда актуален. Осенью вновь выросли цены на аренду недвижимости в связи с ростом деловой активности и приездом студентов. Мы предлагаем посмотреть, какое жилье предлагают арендодатели киевлянам и гостям столицы. Двухкомнатная квартира на Лесном массиве  Потенциальным жильцам предлагают двухспальный диван и двухярусную кровать, а также возможность улучшить свои знания по географии. И все это всего за 8000 грн. До метро нужно ехать 2...
Происшествия
В пятницу, 20-го сентября, под колесами грузового поезда в Борисполе погиб мужчина. Об этом сообщают в отделе коммуникации ГУ Нацполиции Киевщины. Инцидент произошел  на переезде платформы вблизи села Кучакив. Полицейские выяснили, что погибшему мужчине на вид около 40-45 лет. Установить его личность правоохранителям не удалось, так как при нем не было никаких документов. Тело мужчины направили на судебно-медицинскую экспертизу.  Напомним, ночью в Киеве не...
Происшествия
В ночь на 20 сентября, на улице Большая Васильковская, нетрезвая женщина-водитель на "Мерседесе" устроила массовую ДТП, протаранив два автомобиля. Об этом сообщает пресс-служба патрульной полиции Киева. По информации полицейских, женщина поворачивала на лево, но не пропустила водителя автомобиля "Мазда" и столкнулась с ним.  Патрульные на месте происшествия выяснили, что женщина была пьяна. Проверив ее на "Драгере" было установлено, что в крови у виновницы...
Общество
На этих выходных, 21-22 сентября, в Киеве для проезда транспорта закроют часть Крещатика. Как сообщают в пресс-службе Киевской горадминистрации, до 23:00 воскресенья, 23-го сентября, для транспорта закроют часть улицы Крещатик на участке от улицы Б.Хмельницкого до улицы Прорезной. Ограничения на проезд вводят из-за празднования Дня спасателя. Напомним, ранее журналисты сайта 44.ua писали о том, что в Киеве два дня не будут ездить трамваи №2.
Новости компаний
При первом же упоминании о Турции воображение рисует красивый пляж, буйную зелень парков, живописные горы, лазурное море… И, конечно же, тут же вспоминается прославившая туристическую индустрию страны система «все включено». Но помимо вышеперечисленного Турция может предложить путешественникам множество не менее впечатляющих возможностей для релакса.  Не только пляжи и море Возьмем, например, отдых в горах. Поклонники горнолыжного спорта и те, кто любит ка...