Ножи

Нож является неотъемлемым атрибутом кухни и настоящим помощником для любой хозяйки. На сегодняшний день широкий ассортимент ножей позволяет покупать поштучно, так и готовые наборы со всем необходимым. Все ножи различаются по своей функциональности. На кухне в обязательном порядке должны присутствовать большой нож шефа, средний, нож для нарезки хлеба и чистки различных овощей.

Виды ножей

Нож шеф-повара представляет собой большого размера нож, длина клинка которого может варьироваться от 15 до 30 см. С его помощью можно без труда шинковать, нарезать большие куски, разделывать мясо с костями, рубить, а также раздавливать. Он является достаточно многофункциональным и незаменимым для хозяйки. Благодаря острой форме кончика каждый продукт подвергается прокалыванию.

Средний нож идеально справится с нарезанием различных продуктов, в том числе овощей и фруктов. По форме он может напоминать нож шефа. Такой кухонный предмет позволяет легко маневрировать в продуктах благодаря меньшему размеру лезвия. Наличие специальной пятки сделает средний нож достаточно безопасным в использовании и даст возможность комфортно работать на доске.

набор ножей

Маленький нож предназначен для чистки фруктов и овощей от различной кожуры. Он должен обладать небольшим лезвием, чтобы быстро изменять угол для нарезания. Заостренный кончик ножа позволит легко избавиться от ненужных зерен. Режущая поверхность обязательно должна быть ровной.

ножи

Для ножа для хлеба характерны зубья, которые размещены по всей режущей части. Они прокалывают корку хлебобулочного изделия и не сминают ее внутреннюю часть.

Также существуют ножи для срезания мяса с кости, для нарезки сыра и различных колбас, для рыбы и грибов. С помощью ножа-топорика можно быстро разделать мясные продукты и разрубить кости.

Какой материал лучше?

Огромный выбор ножей от интернет магазина www.bergner.org.ua дает возможность выбирать, учитывая не только функциональное применение, но и материал, из которого был изготовлен кухонный предмет. Наиболее востребованными и популярными являются ножи из нержавеющей и углеродной стали, а также из керамики. Каждый из этих материалов обладает собственными достоинствами и недостатками, которые стоит учесть при покупке кухонного орудия.

Для нержавеющей стали характерна гладкая поверхность без присутствия сколов, шероховатостей или зазубрин. Стальные ножи обладают высоким уровнем гигиеничности и довольно просты в уходе. Главным достоинством нержавеющей стали является ее неподверженность коррозийным процессам. Такой нож будет надёжным помощником хозяйке на протяжении долгого периода времени, ведь сломать его нелегко.

нож кр

Керамические ножи отличаются отсутствием пористости, что позволяет резать различные продукты и не боятся, что вкус одного передастся следующему. Также эти кухонные предметы имеют хорошую гигиеничность и легко моются. По сравнению с металлическим ножом он намного легче по весу и не требует постоянной заточки. Керамический нож обладает высокой устойчивостью к царапинам. Он не подвержен ржавлению и окислению. Керамические ножи более хрупкие, чем металлические аналоги, и не обладают универсальностью, поскольку подходят лишь для определенных операций.

Учитывая данные особенности каждого из ножей, необходимо обратить внимание на различные ценовые категории. Керамический нож стоит намного дороже металлического. Для затачивания ножа из металла лучше использовать мусат, который не стачивает режущую кромку как брусок или наждак. Мусат быстро вернет режущие свойства ножу. Чтобы любой нож долго радовал хозяйку и как можно дольше не ставал тупым, необходимо все нарезать только на деревянной доске.



Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Происшествия
Сегодня, 23 сентября, в Киеве на Борщаговке произошла стрельба. Инцидент случился на ул. Симиренко, 28. Об этом сообщает "dtp.kiev.ua" на странице в Facebook. Отмечается, что на ул. Симиренко, 28 произошла стрельба из окна жилого дома. На место происшествия прибыли шесть машин патрульной полиции и национальная гвардия. Во дворе сейчас собралось много людей. Как рассказали УНН очевидцы, стрелком был местный мужчина, который жил на 8 этаже. Они добавили, что...
Происшествия
Под Киевом в Броварах пропал 14-летний мальчик, воспитанник "СОС-Детский городок". Об этом сообщает "Киев Оперативный" на странице в Facebook. Сообщается, что 21 сентября мальчик сбежал из центра и до сих пор его местонахождение не известно.  Приметы: рост 156-160см, на вид 14-15 лет, худощавого телосложения, лицо овальное, волосы темные, густые, короткие, глаза карие, нос широкий, губы средние. Был одет в футболку желтого цвета с рисунками, джинсы голубые...
Культура
Певческое поле готовят к фестивалю хризантем. Это ежегодная осенняя выставка цветов. Об этом сообщается на странице "Киевзеленстрой" в Facebook. Отмечается, что фестиваль хризантем откроется уже 5 октября и продлится до 28 октября. На этот раз цветы можно будет не только увидеть, но и услышать - пот каждой композицией будет звучат музыка, усиливая впечатление гостей Певческого поля от увиденного. Кроме того, в парке создадут многочисленные зоны отдыха для...
Происшествия
Вчера, 22 сентября, водитель на Porsche не справился с управлением на столичной парковке возле "Ашана" на улице Драгоманова и влетел в уже припаркованные авто и железобетонную колонну. Об этом сообщает "Киев оперативный" на странице в Facebook. "По словам свидетелей, этот Porsche летел по парковке на довольно высокой скорости, не справился с управлением и вылетел в припаркованные авто. Зачем-то снял номера, хотя и так уже все знают, что это игрок ФК "Олимп...
Общество
В зоне отчуждения вокруг Чернобыльской АЭС проложили четыре новые туристические маршруты. Локации безопасные для посещения. Об этом сообщили в пресс-службе Государственного агентства Украины по управлению зоной отчуждения. "Большинство мест, в которых ведут новые маршруты, уже стали символами зоны отчуждения, и теперь каждый желающий сможет увидеть их воочию и окунуться в историю того Полесского края, каким он был задолго до аварии на Чернобыльской АЭС", -...
Власть
С 1 ноября в киевском коммунальном транспорте может заработать система единого билета, но пока только в тестовом режиме. Об этом сообщает "Сегодня" со ссылкой на КГГА. Отмечается, что для их считывания сейчас в автобусах, троллейбусах и трамваях устанавливаются валидаторы. Оборудование уже стоит в автобусах №37 (ст. м. "Святошин" – жилмассив Западный), №37а ("Святошин" – спорткомплекс "Чайка") и скоростном трамвае на Борщаговской линии. Всего планируют ус...
Культура
Киноактер из США Стивен Болдуин стал профессором Киевского университета культуры. Об этом сообщает "Обозреватель". Отмечается, что знаменитый актер Стивен Болдуин стал профессором КУК. Младший брат Алека Болдуина провел встречу со студентами вуза для того, чтобы вдохновить молодежь на учебу и творчество. Актер посоветовал записывать все свои новые мысли и идеи. Болдуин-младший отметил, что в 2020 году он планирует снимать фильм в Украине. Напомним, ранее...
Культура
В Киеве 23 сентября на Почтовой площади пройдет фестиваль «Игры огнеборцев». Об этом организаторы фестиваля сообщили в Facebook. Цель фестиваля – рассказать о социальной инициативе, в которой участвуют команды добровольцев-пожарных. Посетителей обещают научить гасить пожары и оказывать первую домедицинскую помощь. Фестиваль начнется в 12:00. На нем будут интерактивная зона мастер-классов, спортивная зона, лекторий и зона с детской программой. На мероприяти...
ФОТОРЕПОРТАЖ
В Киеве на Осокорках задержали вооруженных титушек. Сегодня, 22 сентября, тут проходила акция протеста против застройки озер. Местные жители совмесно с нацкорпусом снесли строительный забор, передает коореспондент 44. После мирной акции, жители осокорков, решили попасть на территорию обнесенную забором. Полиция не препятствовала их действиям. На территории оказалась не только строительная техника и рабочие, но ивооруженные титушки. Чтобы предотвратить конф...