Ножи

Нож является неотъемлемым атрибутом кухни и настоящим помощником для любой хозяйки. На сегодняшний день широкий ассортимент ножей позволяет покупать поштучно, так и готовые наборы со всем необходимым. Все ножи различаются по своей функциональности. На кухне в обязательном порядке должны присутствовать большой нож шефа, средний, нож для нарезки хлеба и чистки различных овощей.

Виды ножей

Нож шеф-повара представляет собой большого размера нож, длина клинка которого может варьироваться от 15 до 30 см. С его помощью можно без труда шинковать, нарезать большие куски, разделывать мясо с костями, рубить, а также раздавливать. Он является достаточно многофункциональным и незаменимым для хозяйки. Благодаря острой форме кончика каждый продукт подвергается прокалыванию.

Средний нож идеально справится с нарезанием различных продуктов, в том числе овощей и фруктов. По форме он может напоминать нож шефа. Такой кухонный предмет позволяет легко маневрировать в продуктах благодаря меньшему размеру лезвия. Наличие специальной пятки сделает средний нож достаточно безопасным в использовании и даст возможность комфортно работать на доске.

набор ножей

Маленький нож предназначен для чистки фруктов и овощей от различной кожуры. Он должен обладать небольшим лезвием, чтобы быстро изменять угол для нарезания. Заостренный кончик ножа позволит легко избавиться от ненужных зерен. Режущая поверхность обязательно должна быть ровной.

ножи

Для ножа для хлеба характерны зубья, которые размещены по всей режущей части. Они прокалывают корку хлебобулочного изделия и не сминают ее внутреннюю часть.

Также существуют ножи для срезания мяса с кости, для нарезки сыра и различных колбас, для рыбы и грибов. С помощью ножа-топорика можно быстро разделать мясные продукты и разрубить кости.

Какой материал лучше?

Огромный выбор ножей от интернет магазина www.bergner.org.ua дает возможность выбирать, учитывая не только функциональное применение, но и материал, из которого был изготовлен кухонный предмет. Наиболее востребованными и популярными являются ножи из нержавеющей и углеродной стали, а также из керамики. Каждый из этих материалов обладает собственными достоинствами и недостатками, которые стоит учесть при покупке кухонного орудия.

Для нержавеющей стали характерна гладкая поверхность без присутствия сколов, шероховатостей или зазубрин. Стальные ножи обладают высоким уровнем гигиеничности и довольно просты в уходе. Главным достоинством нержавеющей стали является ее неподверженность коррозийным процессам. Такой нож будет надёжным помощником хозяйке на протяжении долгого периода времени, ведь сломать его нелегко.

нож кр

Керамические ножи отличаются отсутствием пористости, что позволяет резать различные продукты и не боятся, что вкус одного передастся следующему. Также эти кухонные предметы имеют хорошую гигиеничность и легко моются. По сравнению с металлическим ножом он намного легче по весу и не требует постоянной заточки. Керамический нож обладает высокой устойчивостью к царапинам. Он не подвержен ржавлению и окислению. Керамические ножи более хрупкие, чем металлические аналоги, и не обладают универсальностью, поскольку подходят лишь для определенных операций.

Учитывая данные особенности каждого из ножей, необходимо обратить внимание на различные ценовые категории. Керамический нож стоит намного дороже металлического. Для затачивания ножа из металла лучше использовать мусат, который не стачивает режущую кромку как брусок или наждак. Мусат быстро вернет режущие свойства ножу. Чтобы любой нож долго радовал хозяйку и как можно дольше не ставал тупым, необходимо все нарезать только на деревянной доске.



Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Власть
В Киеве с утра не работают городские сайты. Речь идет о сайте Киевской городской госадминисрации, не работают сайты районных администраций, Общественного бюджета и контактного центра 15-51. Причина проблем с сайтами неизвестна. Напомним, в Броварах закрыли одну из школ из-за обвала техэтажа.
Происшествия
В Киеве на улице Льва Толстого во время движения загорелась ГАЗель. Об этом сообщает Киев Оперативный в Facebook. Водители, которые проезжали мимо пытались помочь, но пламя было слишком сильным. По словам медиков водитель не пострадал. Напомним, в Броварах закрыли одну из школ из-за обвала техэтажа. Никто не пострадал.
Партнерский материал
29 Сентября 10:00 |Киев| «ДК КПИ» вновь откроет свои двери, для проведения пятого Международного женского фестиваля - марафона «Best Woman» с онлайн трансляцией по всему миру! Удивительный праздник женственности, красоты, мудрости и развития состоится в пятый раз! Только вы сами решаете - какой вам быть! Проявите свои яркие стороны! Как сказал Оскар Уайльд: «Будь собой. Прочие роли уже заняты». Женский фестиваль-это место, где вы можете быть любой и мы вам...
Происшествия
В Броварах приостановили обучение в специализированной школе №7 из-за разрушения кирпичной кладки технического этажа. Об этом сообщил мэр города Игорь Сапожко в Facebook. Из-за обвала плитки сместились две плиты техэтажа, никто из учеников и работников школы не пострадал. «Было собрано комиссию по вопросам техногенно-экологической безопасности и чрезвычайных ситуаций. В связи с тем, что ситуация требует дополнительного технического обследования для определ...
Власть
В октябре 2018 года в Киеве завершают первоочередные подготовительные работы на Шулявском мосту перед его масштабной реконструкцией. После завершения подготовки "уставший" путепровод демонтируют. Об этом в комментарии 44.ua сообщил глава КП "Дирекция строительства дорожно-транспортных сооружений" Максим Калинин. "Сейчас проводятся первоочередные работы по реконструкции путепровода. Сюда входит перенос сетей водоснабжения, электро- и газоснабжения, телефони...
БЛАГОТВОРИТЕЛЬНОСТЬ
Киевские волонтеры проводят акцию "Помоги мне дышать". Ее цель - собрать деньги на газоанализатор для преждевременно рожденных малышей. Об этом редакции 44.ua сообщили волонтеры People's Project. Детали акции можно узнать на сайте организаторов. Если сбор денег пройдет по запланированному графику, газоанализатор будет установлен в Киевском роддоме №3. Суть проекта - напомнить украинцам, что для преждевременно рожденных детей даже кислород может нести опред...
СПЕЦПРОЕКТ 44.UA
Выбрать одежду со вкусом, не заплатив за нее все деньги - вполне посильная задача. Еще проще работать с рынком, имея на руках лучшие советы непосредственно от людей, которые занимаются данной сферой бизнеса. 44.ua запускает новый спецпроект, в котором просвещать вас будут владельцы киевских магазинов! Мы задали бизнесменам 5 вопросов, которые больше всего интересуют киевлян и гостей города при выборе одежды. Теперь пора изучить ответы владельцев.  Ответ ин...
Общество
С начала боевых действий на Донбассе (апрель 2014 года - ред.) погибло более 350 киевлян, среди них одна женщина. Об этом в комментарии 44.ua сообщила заместитель главы Департамента социальной политики Светлана Назаренко. "С начала 2014 года в зоне АТО погибло по Киеву 351 участник АТО. Из них на момент смерти зарегистрированных в городе 304 участника АТО, в том числе одна женщина", - рассказала Светлана Назаренко. Всего в Киеве зарегистрировано более 26 т...
Происшествия
В Киеве вечером 25 сентября на железных путях между станциями «Дарница» и «Киев-Днепровская» электричка сбила мужчину. Об этом сообщает «Инофрматор». «По предварительной информации, мужчина 1986 года рождения шел по железнодорожным путям в наушниках. Из-за громкой музыки, он не услышал как приближается электричка. Машинист экстренно затормозил однако это не помогло спасти мужчину. От полученных травм он скончался на месте», - говорится в сообщении. Отмечае...