Ножи

Нож является неотъемлемым атрибутом кухни и настоящим помощником для любой хозяйки. На сегодняшний день широкий ассортимент ножей позволяет покупать поштучно, так и готовые наборы со всем необходимым. Все ножи различаются по своей функциональности. На кухне в обязательном порядке должны присутствовать большой нож шефа, средний, нож для нарезки хлеба и чистки различных овощей.

Виды ножей

Нож шеф-повара представляет собой большого размера нож, длина клинка которого может варьироваться от 15 до 30 см. С его помощью можно без труда шинковать, нарезать большие куски, разделывать мясо с костями, рубить, а также раздавливать. Он является достаточно многофункциональным и незаменимым для хозяйки. Благодаря острой форме кончика каждый продукт подвергается прокалыванию.

Средний нож идеально справится с нарезанием различных продуктов, в том числе овощей и фруктов. По форме он может напоминать нож шефа. Такой кухонный предмет позволяет легко маневрировать в продуктах благодаря меньшему размеру лезвия. Наличие специальной пятки сделает средний нож достаточно безопасным в использовании и даст возможность комфортно работать на доске.

набор ножей

Маленький нож предназначен для чистки фруктов и овощей от различной кожуры. Он должен обладать небольшим лезвием, чтобы быстро изменять угол для нарезания. Заостренный кончик ножа позволит легко избавиться от ненужных зерен. Режущая поверхность обязательно должна быть ровной.

ножи

Для ножа для хлеба характерны зубья, которые размещены по всей режущей части. Они прокалывают корку хлебобулочного изделия и не сминают ее внутреннюю часть.

Также существуют ножи для срезания мяса с кости, для нарезки сыра и различных колбас, для рыбы и грибов. С помощью ножа-топорика можно быстро разделать мясные продукты и разрубить кости.

Какой материал лучше?

Огромный выбор ножей от интернет магазина www.bergner.org.ua дает возможность выбирать, учитывая не только функциональное применение, но и материал, из которого был изготовлен кухонный предмет. Наиболее востребованными и популярными являются ножи из нержавеющей и углеродной стали, а также из керамики. Каждый из этих материалов обладает собственными достоинствами и недостатками, которые стоит учесть при покупке кухонного орудия.

Для нержавеющей стали характерна гладкая поверхность без присутствия сколов, шероховатостей или зазубрин. Стальные ножи обладают высоким уровнем гигиеничности и довольно просты в уходе. Главным достоинством нержавеющей стали является ее неподверженность коррозийным процессам. Такой нож будет надёжным помощником хозяйке на протяжении долгого периода времени, ведь сломать его нелегко.

нож кр

Керамические ножи отличаются отсутствием пористости, что позволяет резать различные продукты и не боятся, что вкус одного передастся следующему. Также эти кухонные предметы имеют хорошую гигиеничность и легко моются. По сравнению с металлическим ножом он намного легче по весу и не требует постоянной заточки. Керамический нож обладает высокой устойчивостью к царапинам. Он не подвержен ржавлению и окислению. Керамические ножи более хрупкие, чем металлические аналоги, и не обладают универсальностью, поскольку подходят лишь для определенных операций.

Учитывая данные особенности каждого из ножей, необходимо обратить внимание на различные ценовые категории. Керамический нож стоит намного дороже металлического. Для затачивания ножа из металла лучше использовать мусат, который не стачивает режущую кромку как брусок или наждак. Мусат быстро вернет режущие свойства ножу. Чтобы любой нож долго радовал хозяйку и как можно дольше не ставал тупым, необходимо все нарезать только на деревянной доске.



Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Власть
На жилом массиве Троещина в Киеве планируют построить новую школу на 36 классов. Учебное учреждение возведут до 2021 года. Об этом говорится в соответствующем распоряжении на сайте Киевской городской госадминистрации. "Осуществить в 2018-2021 годах строительство общеобразовательной школы на 36 классов (1080 ученических мест) в 20 микрорайоне жилого массива Выгуровщина-Троещина в Деснянском районе", - говорится в документе. Отмечается, что в 2019 году в Кие...
Общество
В Киеве открылся офис компании Snap, представляющей известный мессенджер SnapChat. Пока что неизвестно, чем будет заниматься киевский филиал Snap. Об этом на своей странице в Facebook сообщил Максим Бахматов. Американская компания сделала выбор в пользу UNIT.City. Там открылся офис, рассчитанный на несколько десятков сотрудников (по предварительным данным, около 50 человек). Сумма сделки не разглашается. Для Киева присутствие Snap ощущается впервые, но в У...
Власть
В конце октября в Киеве на Лесном массиве неизвестные с помощью дрели и химии уничтожили более 400 сосен – целый гектар леса. Спустя месяц в Киеве озвучили сумму убытков и дальнейшую судьбу леса. Об этом 44.ua сообщили в Управлении экологии и природных ресурсов КГГА. "Был составлен акт, насчитали ущерб в размере 313 тыс. грн. В связи с этим на место повторно вызвали полицию, которая открыла производство. Весной планируется высадка новых саженцев. Но ситуац...
Происшествия
В Киеве семейная ссора завершилась поножовщиной с тяжелыми травмами пострадавшего. Нападавшая задержана. Об этом сообщает пресс-служба столичной полиции. Инцидент произошел в Соломенском районе столицы. На Отрадном проспекте киевлянка спасла своего брата с ножевым ранением. Она вызвала медиков и полицию, которые занялись изучением нюансов происшествия. Выяснилось, что во время совместного распития алкоголя пострадавший поссорился с женой. Женщина выхватила...
Происшествия
Несколько дней назад возле торгового центра Smart Plaza в Шевченковском районе возле станции метро «Политехнический институт» нашли тело мужчины. Мужчина оказался сотрудником ТРЦ. Об этом сообщает Информатор. Труп был обнаружен 19 ноября на подземной парковке торгового центра. Мужчине было 62 года. Эксперты на первый взгляд не смогли точно определить причины смерти человека, поскольку тело уже начало разлагаться. Тело пролежало на паркинге около четырех дн...
Происшествия
В Киеве на Оболони ищут свидетелей происшествия, во время которого из маршрутки на проезжую часть выпал мальчик. Об этом Анна Шаповалова в Телеграмм-канале Kyiv INFO. По словам Анны, 20 ноября 12-летний сын ее подруги ехал со школы домой на маршрутке 476. Школьник зашел на остановке Л. Гавро и попросил остановиться на остановке Маршала Малиновского. «Водитель проигнорировал просьбу, продолжил движение, перестроившись в другой ряд. Внезапно он открыл дверь,...
Власть
В Шевченковском районе Киева планируют открыть мемориальную доску в честь Симона Петлюры. Об этом говорится в соответствующем распоряжении на сайте Киевской городской госадминистрации. Так, памятная доска главе Директории УНР появится на фасаде дома на улице Симона Петлюры 2/4. Отмечается, что целью распоряжения является "почтение памяти выдающегося украинского государственного, военного и политичечского деятеля, организатора украинских вооруженных сил, гл...
Власть
Мэр Киева Виталий Кличко собрал штаб по проблемным вопросам отопительного сезона в столице. Об этом сообщает пресс-служба КГГА. Мэр дал поручение профильным службам оперативного устранения ситуаций, связанных с проблемами в теплоснабжении. Виталий Кличко отметил, что ликвидация повреждений теплосетей должна осуществляться в течение суток. «Ликвидация повреждений коммуникаций, от которых зависит подача отопления в дома и квартиры, должна осуществляться в те...
ФОТОРЕПОРТАЖ
Сегодня, 21 ноября, в Киеве, как и в других населенных пунктах Украины, отметят День достоинства и свободы. Пятая годовщина Революции призвана почтить память участников тех событий. Так, на аллее Героев Небесной Сотни в рамках проведения акции "Помним" прошел поминальный молебен. Пришедшие возложили цветы и зажгли лампадки возле памятника.  На молебне побывал корреспондент 44.ua. На мероприятие, приуроченное к 5-ой годовщине Революции Достоинства, пришли н...