Ножи

Нож является неотъемлемым атрибутом кухни и настоящим помощником для любой хозяйки. На сегодняшний день широкий ассортимент ножей позволяет покупать поштучно, так и готовые наборы со всем необходимым. Все ножи различаются по своей функциональности. На кухне в обязательном порядке должны присутствовать большой нож шефа, средний, нож для нарезки хлеба и чистки различных овощей.

Виды ножей

Нож шеф-повара представляет собой большого размера нож, длина клинка которого может варьироваться от 15 до 30 см. С его помощью можно без труда шинковать, нарезать большие куски, разделывать мясо с костями, рубить, а также раздавливать. Он является достаточно многофункциональным и незаменимым для хозяйки. Благодаря острой форме кончика каждый продукт подвергается прокалыванию.

Средний нож идеально справится с нарезанием различных продуктов, в том числе овощей и фруктов. По форме он может напоминать нож шефа. Такой кухонный предмет позволяет легко маневрировать в продуктах благодаря меньшему размеру лезвия. Наличие специальной пятки сделает средний нож достаточно безопасным в использовании и даст возможность комфортно работать на доске.

набор ножей
набор ножей

Маленький нож предназначен для чистки фруктов и овощей от различной кожуры. Он должен обладать небольшим лезвием, чтобы быстро изменять угол для нарезания. Заостренный кончик ножа позволит легко избавиться от ненужных зерен. Режущая поверхность обязательно должна быть ровной.

ножи
ножи

Для ножа для хлеба характерны зубья, которые размещены по всей режущей части. Они прокалывают корку хлебобулочного изделия и не сминают ее внутреннюю часть.

Также существуют ножи для срезания мяса с кости, для нарезки сыра и различных колбас, для рыбы и грибов. С помощью ножа-топорика можно быстро разделать мясные продукты и разрубить кости.

Какой материал лучше?

Огромный выбор ножей от интернет магазина www.bergner.org.ua дает возможность выбирать, учитывая не только функциональное применение, но и материал, из которого был изготовлен кухонный предмет. Наиболее востребованными и популярными являются ножи из нержавеющей и углеродной стали, а также из керамики. Каждый из этих материалов обладает собственными достоинствами и недостатками, которые стоит учесть при покупке кухонного орудия.

Для нержавеющей стали характерна гладкая поверхность без присутствия сколов, шероховатостей или зазубрин. Стальные ножи обладают высоким уровнем гигиеничности и довольно просты в уходе. Главным достоинством нержавеющей стали является ее неподверженность коррозийным процессам. Такой нож будет надёжным помощником хозяйке на протяжении долгого периода времени, ведь сломать его нелегко.

нож кр
нож кр

Керамические ножи отличаются отсутствием пористости, что позволяет резать различные продукты и не боятся, что вкус одного передастся следующему. Также эти кухонные предметы имеют хорошую гигиеничность и легко моются. По сравнению с металлическим ножом он намного легче по весу и не требует постоянной заточки. Керамический нож обладает высокой устойчивостью к царапинам. Он не подвержен ржавлению и окислению. Керамические ножи более хрупкие, чем металлические аналоги, и не обладают универсальностью, поскольку подходят лишь для определенных операций.

Учитывая данные особенности каждого из ножей, необходимо обратить внимание на различные ценовые категории. Керамический нож стоит намного дороже металлического. Для затачивания ножа из металла лучше использовать мусат, который не стачивает режущую кромку как брусок или наждак. Мусат быстро вернет режущие свойства ножу. Чтобы любой нож долго радовал хозяйку и как можно дольше не ставал тупым, необходимо все нарезать только на деревянной доске.



Жми кнопку "Нравится" и получай новости первым на Facebook
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
В Киеве на 74 году жизни скончался известный фотограф Виктор Марущенко. Об этом во вторник, 29-го сентября, на своей странице в социальной сети Facebook сообщил директор Одесского художественного музея Александр Ройтбурд. Совсем недавно Виктору Марущенко собирали деньги на лечение, он боролся с тяжелой болезнью. К сожалению, сердце знаменитого фотографа не выдержало.  Виктор Марущенко занимался фотографией более 30 лет. Его фото публиковали газеты, а в Евр...
Происшествия
Под Киевом 17-летний парень получил 45% термических ожогов II-III степени. Сейчас он находится в реанимационном отделении. Об этом сообщили в областной полиции.  О происшествии с участием несовершеннолетнего в Ирпенский отдел полиции сообщили медики. На место происшествия прибыли ювенальные полицейские и следственно-оперативная группа местного отдела полиции. Правоохранители установили, что парень вместе со своими друзьями приехали в город Ирпень с Черниго...
Происшествия
В Киеве патрульный поймал женщину, которая спрыгнула с балкона многоэтажного дома. Об этом на своей странице в социальной сети Facebook написал  заместитель главы Департамента патрульной полиции Алексей Белошицкий. Полицейские получили информацию, что женщина пытается покончить жизнь самоубийством. Прибыв на место происшествия, патрульные увидели, что она стоит на краю балкона на 15 этаже.  Двое патрульных бросились останавливать гражданку. Один из копов ч...
Общество
В связи с проведением технического обслуживания и модернизации электросетей завтра в Киеве запланированы отключения света по некоторым улицам города. Об этом сообщает ДТЕК «Київські електромережі». Подача электроэнергии временно прекратится в многоэтажные и частные дома, офисы и на предприятия. Узнать о том, где и когда завтра, 30 сентября, в столице не будет света, можно ниже. Ранее мы сообщали, что в Киеве на две недели частично ограничат движение  на Ю...
Криминал
В Киеве правоохранители задержали мужчину по подозрению в изнасиловании 17-летней девушки. Злоумышленнику грозит до двенадцати лет лишения свободы. В полицию  обратилась 17-летняя девушка, которая сообщила, что в лесопарковой зоне на улице Выговского ее изнасиловал знакомый. Выяснилось, что накануне она познакомилась с мужчиной, который предложил ей прогуляться по лесополосе. Оказавшись наедине, злоумышленник применил силу и изнасиловал несовершеннолетнюю...
Криминал
Киевская прокуратура сообщила о подозрении группе лиц, пытали бездомных и снимали свои действия на видео. Об этом сообщает пресс-служба столичной прокуратуры.  "Киевской местной прокуратурой № 10 совместно со следователями Шевченковского управления полиции ГУ ЧП в г.. Киеве сообщено о подозрении трем жителям столицы, которые из хулиганских побуждений били, издевались и пытали бездомных", - говорится в сообщении. Правоохранители установили, что преступления...
Партнерский спецпроект
Лучше места для отдыха просто не найти! Угодим даже самому требовательному клиенту! Не верите? Мы готовы это доказать! Современный бешеный ритм жизни то и дело без устали продолжает диктовать нам свои правила. В надежде все успеть мы ежедневно куда-то бежим и постоянно спешим и лишь изредка даем себе небольшую передышку, находя немного времени для себя. А ведь как приятно после тяжелого рабочего дня без спеха зайти в любимое заведение вместе с родными или...
Криминал
В Киеве следователи сообщили уроженцу Черниговщины о подозрении в деле об убийстве мужчины на Лысой Горе. Подозреваемому грозит до пятнадцати лет тюремного заключения. Напомним, в Киеве в лесопарковой зоне на Лысой горе обнаружили тело мужчины с ножницами в шее. Страшную находку увидел мужчина, который гулял в парке со своим 16-летним сыном. По предварительной информации правоохранителей, потерпевшего сначала били камнем по голове, потом душили, а напослед...
Происшествия
В Киеве двое мужчин на автомобиле выехали на пешеходную зону и похитили пешехода, который сделал им замечание за езду в неположенном месте. Об этом сообщает пресс-служба столичной прокуратуры.  Правоохранители выяснили, что конфликт между людьми начался на одной из центральных улиц Киева. Автомобиль "BMW" выехал на пешеходную зону, а прохожий - 21-летний парень - сделал за это замечание водителю и пассажиру. Мужчинам не понравились действия парня, поэтому...