Як оснастити харчоблок у садочку за сучасними вимогами: огляд рішень і техніки

Якість харчування дітей у дошкільних закладах є одним із важливих факторів їх здоров’я. Саме тому вимоги до технічного оснащення харчоблоків дитячих садочків досить високі. Кухонне обладнання має сприяти дотриманню санітарних норм і приготуванню якісних і безпечних страв. У цій статті ми розберемося, яке обладнання для харчоблоку дитячого садка є найнеобхіднішим.

Теплове обладнання

Жодну кухню не можна уявити без теплового обладнання, оскільки саме воно забезпечує приготування гарячих страв, як-от супи, гарніри, м’ясні та рибні страви тощо.

Плита електрична професійна є сучасним приладом, який варто придбати для оснащення харчоблока. Для дитячих закладів рекомендовані моделі з терморегуляторами, ізольованими ручками та поверхнями, що легко миються. Електроплити промислові мають від 2 до 6 конфорок, кожна з яких має декілька ступенів регулювання потужності.

Також для розширення меню та часткового зменшення навантаження на традиційні плити доцільно використовувати пароконвекційні печі. Вони поєднують можливості пари та конвекції, що значно пришвидшує приготування страв, а також робить їх більш корисними та соковитими. Такі печі ідеально підходять для приготування великого різноманіття страв, зокрема овочів, риби, м’яса, запіканок, випічки тощо.

Інші види обладнання

Окрім теплового обладнання, для ефективної та безпечної роботи харчоблока необхідне, зокрема, таке устаткування:

• Холодильне обладнання. Дотримання правильного температурного режиму зберігання продуктів є вкрай важливим, тому необхідно придбати професійні холодильну та морозильну шафи. Якісна техніка дозволить підтримувати належний стан продуктів без ризиків для здоров’я дітей.
• Електромеханічне обладнання. Наприклад, овочерізки, м’ясорубки, комбайни, які автоматизують процеси нарізання, подрібнення та змішування інгредієнтів.
• Посудомийна машина. Фронтальні або купольні моделі здатні очищати великі об’єми посуду, економлячи час, воду та зусилля персоналу. Також використання цього обладнання дозволяє підтримувати належний рівень гігієни у закладі.
• Допоміжне обладнання. До цієї категорії належать, зокрема, марміт і термобокс для їжі, які забезпечують належне зберігання готових продуктів.

Як не помилитися з вибором обладнання

Оснащення харчоблока – це завдання, яке потребує комплексного підходу та урахування потреб і можливостей бюджету конкретного закладу. Якщо ви шукаєте техніку, яка відповідає сучасним стандартам якості, зверніться до постачальника School Catering.