Как ресторатору продвигать бизнес самостоятельно

Как показывает практика, тщательно спланированная стратегия имеют больше шансов выдержать жесткую конкуренцию и повысить доходность ресторана даже во время кризиса. В особенности, преуспевают автоматизированные рестораны, так как они могут сфокусировать все свои ресурсы на построение стратегии и ее внедрении, не отвлекаясь на операционные процессы. За улучшения сервиса клиентская аудитория растет даже без колоссальных затрат на маркетинг. Однако без продвижения бизнеса на рынке все же не обойтись. Предлагаем несколько рекомендаций рестораторам, которые желают самостоятельно строить маркетинговую стратегию и продвигать бизнес.

Знание основ маркетинга и психологии

Один из важнейших навыков в настоящее время – умение оперативно переработать огромное количество информации, найти важные идеи, внедрить их в свою работу, проанализировать результат. Кто может реагировать максимально быстро, тот и будет в лидерах. Изучайте бизнес-литературу, посещайте курсы и тренинги. А чтобы максимально быстро внедрять инновации – скачайте программу для кафе или ресторана. В режиме 24/7 Вы будете владеть актуальной информацией о текущем положении дел, а соответственно – сможете оперативно принимать решения.

Посетителей можно разделить на несколько категорий по типу восприятия мира:

• кинестеты. Ключевыми источниками восприятия для них являются обоняние, осязание, тактильные ощущения. Если хотите завоевать их расположение – предложите дегустации блюд и напитков, визитки оригинальной формы, фирменную обивку мебели;
• аудиалы – делают акцент на звуковом восприятии. Их привлечет красивая музыка, приятный голос в рекламном ролике;
• визуалы. Ключевой фактор восприятия – зрительный. Хотите привлечь и эту категорию клиентов? Добейтесь красивой картинки во всем – от рекламы до оформления заведения;
• дигиталы. Для них важны исключительно факты и логика. Однако таких людей крайне мало – примерно 5%.

Расширяйте границы

Речь идет о непрерывном развитии чувства вкуса. Каждый ресторатор просто обязан быть эстетом, владеть знаниями о современных модных трендах. Очень важно обладать энергией созидания, вкладывать максимум сил и труда в обустройство красивого, уютного, комфортного пространства. В поиске креативных идей и тренировке насмотренности помогут профили ведущих рестораторов и модных блогеров в соцсетях, полезные интернет-ресурсы. Развивайтесь, причем не только в ресторанном бизнесе, но и в смежных сферах деятельности.

Привлеките «помощников»

Помимо базового оборудования для автоматизации кафе и ресторана, используйте ПК и мобильные устройства с приложениями-помощниками – для обработки фотоснимков, редактирования видео, автопостинга, отслеживания инфоповодов, а также различные планировщики.

Планируйте впрок

Хотите избежать обычной предпраздничной суеты и всегда быть «во всеоружии»? Освойте долгосрочное планирование. Например, месячный маркетинговый план должен включать планирование размещения контента в соцсетях, бюджет, график мероприятий, корректировки меню, идеи для внедрения.

Делегируйте и управляйте

Пора отойти от принципа «хочешь сделать качественно – сделай сам». Создайте команду и распределите полномочия. Программа автоматизации ресторана от компании «СмартТач» позволяет отслеживать действия сотрудников из любой точки планеты. Теперь Вам не нужно быть привязанным к ресторану. Вы можете ездить в деловые командировки или путешествовать, при этом быть в курсе событий, получать отчеты, вносить корректировки, контролировать персонал.

Заниматься маркетингом самостоятельно – достаточно просто. Автоматизируйте работу заведения, делегируйте текущую работу персоналу и наслаждайтесь творческим процессом развития бизнеса.